Selon European Food Safety Authority (2017), le glucomannane de konjac aide à perdre du poids et à stabiliser le taux normal de cholestérol dans le sang. Le konjac est un probiotique qui favorise la flore intestinale saine et augmente la population de bifidobactéries....

J’ai acheté et testé de nombreuses marques de konjac importé pour étudier le marché en 2016. Dans certains de ces sachets, six ans après, les nouilles sont encore intactes ! Cela m’a énormément intriguée. En étudiant le sujet, j’ai compris que les sulfites y ont été...

Vous trouverez le konjac le plus souvent sous forme de pâtes et de riz, déjà précuits. Pour préparer votre konjac, il vous suffit de le rincer à l’eau froide et de le laisser égoutter dans une passoire.Vous pouvez le cuisiner en accompagnement d’un plat de poisson,...