Vous avez des questions sur le Konjac ?
Le Konjac
Le konjac est-il bon pour la santé ?
Le konjac est bon pour la santé à bien des égards.
Peu calorique, seulement 3 calories pour 100g, il est souvent consommé dans le cadre d’un régime minceur. Le konjac agit également comme un coupe-faim naturel. Sa teneur élevée en fibres facilite également le transit digestif. Le konjac permet de diminuer le taux de mauvais cholestérol et de prévenir certains troubles cardio-vasculaires.
Bref, le konjac est un super aliment, l’allié de notre santé !
Le konjac fait-il mincir ?
Le konjac est hypocalorique, à peine 3 kcal pour 100 grammes ! A titre de comparaison, le concombre contient 12 kcal. La faible teneur calorique du konjac contribue à la perte de poids. De plus, le glucomannane contenu dans le konjac peut absorber jusqu’à 100 fois son volume d’eau, agissant comme un véritable coupe-faim. Ainsi les pâtes et le riz de konjac remplissent l’estomac et apportent un sentiment de satiété. Ils évitent de grignoter.
Le konjac est-il un coupe-faim ?
Le konjac contient de nombreuses fibres végétales dont le glucomannane. Cette fibre gélifiante peut absorber jusqu’à 100 fois son volume d’eau, remplissant l’estomac. Cette propriété lui confère un effet coupe-faim.
Comment cuisiner le Konjac ?
Vous trouverez le konjac le plus souvent sous forme de pâtes et de riz, déjà précuits.
Pour préparer votre konjac, il vous suffit de le rincer à l’eau froide et de le laisser égoutter dans une passoire.
Vous pouvez le cuisiner en accompagnement d’un plat de poisson, viande ou légumes. Il vous suffit de rajouter les pâtes de konjac à votre préparation et de les laisser cuire 2 à 3 minutes. Le konjac s’imprégnera des saveurs de votre plat.
Vous pouvez également le déguster froid, sous forme de salade composée, assaisonnée assaisonné d’une vinaigrette à l’huile d’olive.
Le konjac est-il dangereux pour la santé ?
Comme pour tout aliment, il est préférable de consommer le konjac dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Le konjac offre de nombreux bénéfices-santé.
- Régulation du taux de cholestérol
- Amélioration du transit intestinal
- Réduction de l’absorption des sucres et des graisses
- Contrôle de la glycémie
Le konjac est-il un féculent ?
Bien que consommé sous forme de pâtes, le konjac n’est pas un féculent mais une fibre.
Contrairement aux pâtes de blé, les pâtes de konjac apportent seulement 3 kcal pour 100 grammes et procurent un sentiment de satiété.
Le konjac a-t-il une odeur ?
La plante de konjac dégage une odeur iodée. Une fois le tubercule de konjac transformé en pâtes ou en riz, cette odeur disparaît. Cependant, lors de l’ouverture du sachet, une légère odeur peut parfois se faire sentir. Il suffit de rincer les pâtes et riz de konjac à l’eau froide pour la faire disparaître totalement.
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