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C'est il y a 6 ans quand j'ai cherché à satisfaire une demande de ma famille : « Ramène-nous du konjac de France ! » parce que les produits made-in-France sont très convoités dans le monde et au Vietnam. J'ai alors fait tous les magasins possibles pour trouver « le...

Selon European Food Safety Authority (2017), le glucomannane de konjac aide à perdre du poids et à stabiliser le taux normal de cholestérol dans le sang. Le konjac est un probiotique qui favorise la flore intestinale saine et augmente la population de bifidobactéries....

J’ai acheté et testé de nombreuses marques de konjac importé pour étudier le marché en 2016. Dans certains de ces sachets, six ans après, les nouilles sont encore intactes ! Cela m’a énormément intriguée. En étudiant le sujet, j’ai compris que les sulfites y ont été...

Vous trouverez le konjac le plus souvent sous forme de pâtes et de riz, déjà précuits. Pour préparer votre konjac, il vous suffit de le rincer à l’eau froide et de le laisser égoutter dans une passoire.Vous pouvez le cuisiner en accompagnement d’un plat de poisson,...

Le konjac est un tubercule natif  du sud-est asiatique. Il y est cuisiné depuis des millénaires sous forme de pâtes et de riz. En Europe, le konjac est utilisé principalement dans les régimes minceur. En effet, le konjac est hypocalorique, à peine 3 kcal pour 100...

Crédit photo : Imgur et Daniel Dan « outsideclick »