Le konjac est un tubercule natif du sud-est asiatique. Il y est cuisiné depuis des millénaires sous forme de pâtes et de riz. En Europe, le konjac est utilisé principalement dans les régimes minceur.
En effet, le konjac est hypocalorique, à peine 3 kcal pour 100 grammes ! A titre de comparaison, le concombre contient 12 kcal. La faible teneur calorique du konjac contribue à la perte de poids. Mais pas uniquement.
Le konjac contient du glucomannane, une fibre capable d’absorber jusqu’à 100 fois son poids en eau, et qui agit comme un vrai coupe-faim.
Ainsi, manger des pâtes ou du riz de konjac apporte un sentiment de satiété et aide à maigrir.
L’idéal est d’associer le konjac à une alimentation équilibrée
Sans gluten, le konjac est un aliment minceur accessible à tous !
